Receta de Chorrillana

Chile

Que mejor que para compartir que comer chorrillana, veamos como preparar chorrillana, una mezcla de elementos que en conjunto deleitan a cualquier paladar, un plato especial para compartir en familia o con amigos, muchas papas fritas, carne, longanizas, chorizos, vienesas y huevo frito, quizás suena a demasiado pero en compañía no te darás cuenta cuando se acabe, vamos a prepararla especial para el día de la chorillana.

Porciones4

Preparación15 min

Cocción30 min

Calorías532 kcal

Cómo hacer Chorrillana

Instrucciones

Paso 1

Lo primero que hacemos es pelar las papas, no tan gruesas ni tan delgadas, colocamos el aceite bien caliente y freímos ya doradas dejamos estilar en papel absorbente y aliñamos con sal.

Paso 2

Picamos la carne en cubos, picamos ajos (no mucho), aliñando sal y comino, sofreimos, ya sellada agregamos las vienesas picadas no tan grandes.

Paso 3

Sofreímos las longanizas o chorizo en rodajas no tan grandes y damos vuelta para sellarla bien, y picamos la cebolla, sofreímos en un sartén antihaderente agregando un poco de sal y una pizca de azúcar hasta que acaramelice quedando dorada.

Paso 4