Receta de Pastel de berenjenas

Receta de Pastel de berenjenas

Ahora te queremos enseñar un postre espectacular. Te enseñarémos como preparar pastel de berenjena, un rico postre a base de berenjenas y chocolate. Este plato es verdaderamente exótico, ya que estamos utilizando una verdura, como los es la berenjena, para preparar algo que es básicamente un postre gourmet. El chocolate le da las terminaciones, pero la base es tan rica y saludable como la berenjena de toda la vida.

Porciones 1
Preparación 30 min
Cocción 20 min
Calorías 450 kcal

Como hacer Pastel de berenjenas

Instrucciones

    Paso 1
  • Engrasa un molde para pastel y precalienta el horno a 180 °C.
  • Paso 2
  • Lava y corta las berenjenas por la mitad a lo largo y coloca las piezas con la piel hacia arriba en una bandeja forrada con papel pergamino.
  • Paso 3
  • Asa las berenjenas durante 20 minutos o hasta que estén bien cocidas y suaves.
  • Paso 4
  • Mientras se cocinan funde el chocolate en el microondas o a baño María.
  • Paso 5
  • Retira las berenjenas del horno y deja que se enfríe; después retira la pulpa.
  • Paso 6
  • Coloca la pulpa de la berenjena, el jarabe de arce y el chocolate fundido en una licuadora y haz un puré suave.
  • Paso 7
  • En un recipiente grande combina el cacao amargo en polvo, la harina, la sal y el bicarbonato de sodio.
  • Paso 8
  • Vierte el puré de berenjena en el tazón de los ingredientes secos y revuelve hasta que estén bien combinados.
  • Paso 9
  • Vierte la mezcla en el molde para pasteles y hornea durante 40 minutos a 180 °C.
  • Paso 10
  • Retira el pastel de berenjena del horno y deja enfriar.
  • Paso 11
  • Una vez que esté frío al tacto, desmolda y transfiere a un plato.
  • Paso 12
  • Refrigera por lo menos durante una hora para que el pastel quede compacto y sirve.

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