▷ Receta de Budin de coliflor - Budines
Receta de Budin de coliflor

Budin de coliflor

En Vida Recetas cocinamos contigo un budín a base de coliflor, especial si eres vegetariano, por lo que si eres de ese grupo de los que la ama o de los que no la come, esta receta esta pensada para ti, dale una oportunidad y aprende a comer este vegetal de una forma fácil y rica.

Porciones 8
Preparación 60 min
Cocción 35 min
Calorías 118 kcal
Budines

Como hacer Budin de coliflor

Instrucciones

    Paso 1
  • Haz un sofrito de cebolla y ajo, añade pimienta y sal.
  • Paso 2
  • Vierte el sofrito sobre el coliflor y mezcla. Revuelve los huevos con la leche y añádelos a la mezcla hasta formar una masa homogénea.
  • Paso 3
  • En una budinera o fuente apta para el horno, coloca un poco de aceite sobre las paredes de la misma y vierte la mezcla de coliflor, hornea a 190º por 20 minutos.
  • Paso 4
  • Para la salsa blanca, derrite la mantequilla a llama baja, añade la harina y luego la leche poco a poco cuidando de revolver para evitar que se formen grumos. Deja que espese y luego retira del fuego, añade una pizca de pimienta y nuez moscada. Retira la salsa de la olla, ya que de lo contrario se seguirá cocinando y formará una costra sobre la salsa.
  • Paso 5
  • Transcurridos los 20 minutos, no apagues el horno, solo retira la fuente y cúbrela con la salsa bechamel que preparaste, si lo deseas puedes colocar queso en lámina. Regresa al horno y retira una vez se haya gratinado la salsa bechamel.

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