▷ Receta de Pastel de vegetales gratinados - Budines
Receta de Pastel de vegetales gratinados

Pastel de vegetales gratinados

Comos nos gusta comer sano, hoy te traemos un nuevo tipo de pastel, te enseñaremos como preparar pastel de vegetales gratinados, un alimento a base de vegetales, bajo en calorías que te va a encantar. Este pastel, tiene muchos vegetales que lo hacen idóneo para las personas que quieren tener una vida saludable. Los vegetales le dan muchos nutrientes y fibra natural a este delicioso plato. Lo mejor de todo, es que este plato es muy fácil de preparar, de modo que no tienes excusas para no hacerlo. Si te gusta comer sano, puedes comenzar con una ensalada de repollo con yogurt, muy alta en fibra y cargada de probióticos.

Porciones 6
Preparación 25 min
Cocción 50 min
Calorías 207 kcal
Budines

Como hacer Pastel de vegetales gratinados

Instrucciones

    Paso 1
  • Cortar el brócoli y sumergir en agua hirviendo por 3 minutos, retirar y reservar. Luego cortar la zanahoria y las papas en rodajas de 1 cm aproximadamente, cocinar por 10 minutos en agua hirviendo con sal al gusto, retirar y reservar.
  • Paso 2
  • Colocar en una olla la mantequilla y derretir a fuego bajo, luego se le agrega la harina y mover constantemente con una paleta para evitar que se hagan grumos, cuando tenga un tono dorado se incorpora la leche, la sal y la pimienta, finalmente se le agrega el cebollín cortado en trozos pequeños. Retirar del fuego cuando la salsa esté espesa y sin grumos.
  • Paso 3
  • En un refractario o molde para hornear se colocan los vegetales por capas. Alternando entre los vegetales, la salsa bechamel y el queso. Repetir hasta cubrir por completo y encima colocar salsa bechamel, el queso y la mantequilla para un mejor gratinado.
  • Paso 4
  • Hornear hasta derretir el queso y obtener un tono dorado.
  • Paso 5
  • Retirar del horno, dejar reposar unos minutos y luego servir.

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