Chile Ají Relleno de Cecina con Salsa de Cilantro

Carnes 1007
Receta de Chile Ají Relleno de Cecina con Salsa de Cilantro
  • Porciones: 4 Personas
  • Tiempo Preparación: 20 min
  • Tiempo Cocción: 50 min
  • Calorías: 532 kcal
  • Dificultad: intermedio



Vamos a preparar un exquisito Chile o ají relleno de cecina acompañado de salsa de cilantro, perfecta receta para una comida familiar, gratinado con queso manchego junto a la exquisita salsa de cilantro.



Como hacer Chile Ají Relleno de Cecina con Salsa de Cilantro


Ingredientes
Instrucciones (Paso a paso)
  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. En un sartén saltea los chiles ajíes hasta que queden negros no quemados del todo.
  3. Colócalos en una bolsa de plástico y déjalos unos 15 minutos, límpialos y con ayuda de un cuchillo realiza una abertura en el medio para sacar las semillas y desvenalos.
  4. En una sartén vierte el aceite, la cebolla y el ajo y fríelos hasta que estén transparentes.
  5. Agrega la cecina y cocinala durante 5 minutos, incluye los granos de elote, sazonarlos a tu gusto.
  6. Es hora de preparar la salsa, en una licuadora coloca el cilantro junto a la leche evaporada, el queso crema, la cebolla, el ajo, el caldo de pollo, la sal y pimienta hasta que la mezcla esté correctamente licuada.
  7. En una olla a fuego medio, vierte la mantequilla y dejala derretir y agrega de golpe la harina, cocina unos minutos, puedes esperar a que se dore un poquito su gustas, finalmente agrega la salsa.
  8. Debes esperar a que suelte el hervor, y mantener hasta que éste se espese.
  9. En una charola coloca los chiles (ajíes), rellena los chiles con la cecina y espolvorea el queso manchego.
  10. Hornea alrededor de 10 minutos o hasta que el queso se derrita cuidando que no se queme.
  11. Listo! es hora de que sirvas en un plato la salsa de cilantro y decora con hojas de cilantro frescas.


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