Receta de Gratin dauphinois

Receta de Gratin dauphinois

Un almuerzo especial, divino, diferente en familia, te enseño como preparar un primoroso Gratin Dauphinois.

Lo puedes acompañar con panes al ajillo y bebida granizada.

Porciones 2
Preparación min
Cocción 30 min
Calorías kcal

Como hacer Gratin dauphinois

Instrucciones

    Paso 1
  • Lo 1 que hago, es poner a remojar las pasas, al menos 1 hora antes
  • Paso 2
  • La carne picada la sazonas con la pimienta, hierbas provenzales, la sal, y añades las pasas rehidratadas. Se mezcla todo bien y se pone en una sartén a freír con un poco de aceite.
  • Paso 3
  • Cuando está un poco marcada, se añade un poco de tomate frito, unos 150 ml.
  • Paso 4
  • Se saca antes de que esté hecha del todo porque luego va a ir al horno y no conviene que se seque la carne. Se pone en un bol para horno.
  • Paso 5
  • Se hace el puré. Si se puede, se hace con patatas. Si no, de sobre.
  • Paso 6
  • Una vez hecho el puré, se añade en el bol a la carne picada.
  • Paso 7
  • Se añade el queso rallado y se pone al horno a máxima potencia para que se dore el queso. En mi horno con 15 minutos es suficiente pero cada cual conoce su horno.

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