Ajiaco chileno

Receta de Ajiaco chileno
  • Porciones: 6 Personas
  • Tiempo Preparación: 30 min
  • Tiempo Cocción: 25 min
  • Calorías: 300 kcal
  • Dificultad: fácil



En Vida Recetas queremos enseñarte como preparar Ajiaco chileno, una forma fácil de reutilizar los trozos de carne, pollo, res, cordero, cerdo, que por cualquier razón, no se han comido durante el asado o BBQ del día anterior. El Ajiaco en Chile se conoce también como un plato repone muertos, ya que se trata de un caldo, muy rico, que se sirve caliente para reponer las energías tras haber pasado horas celebrando, comiendo y bebiendo, por esta razón es una plato especial para realizar en fiestas patrias del 18 de Septiembre, para reponer esa resaca.



Como hacer Ajiaco chileno


Ingredientes
Instrucciones (Paso a paso)
  1. En una olla pon aceite y haz un sofrito con la cebolla y el ajo. Añade la zanahoria, el pimiento el orégano, el ajo, el apio, la sal y el ají color, revuelve bien y coloca las papas y la carne, cubre con agua, hirviendo, en cantidad suficiente para tapar los ingredientes.
  2. Deja cocer por 20 minutos y luego añade los huevos, una vez cocinados, coloca unas hojitas picadas de cilantro sobre la preparación y sirve estando caliente.


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