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Receta de Carbonada Chilena

Carbonada Chilena

Si gustas de una receta para días de invierno, ésta es la ideal, veamos como preparar carbonada chilena, un plato típico de la cocina chilena, es fácil de preparar y sobretodo muy contundente, consta de trozos de verdura y carne, se sirve caliente especial para la temporada otoño-invierno, ésta es una receta de la cocina tradicional chilena, aún así de igual manera se realiza tanto en Bolivia como en Argentina, con sus variantes, como información adicional, su nombre proviene de las minas de carbón ubicada en Lota, donde se preparaba en fogones hasta que los leños se carbonizaban por completo, ¿interesante no?, vamos a cocinar!

Porciones 4
Preparación 10 min
Cocción 40 min
Calorías 377 kcal
Chilena

Como hacer Carbonada Chilena

Instrucciones

    Paso 1
  • Sofreír en el aceite, el ajo y la cebolla condimentados con orégano.
  • Paso 2
  • Cuando la cebolla empiece a ponerse translúcida, añadir la carne picada.
  • Paso 3
  • Mezclar y dejar unos minutos para que todo se impregne.
  • Paso 4
  • Añadir el resto de las verduras, los concentrados de carne desmenuzados y el ají de color.
  • Paso 5
  • Mezclar y continuar sofriendo un par de minutos para que los sabores se integren.
  • Paso 6
  • Agregar 4 tazas de agua caliente.
  • Paso 7
  • Tapar la olla y cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén prácticamente cocidas.
  • Paso 8
  • Cuando las verduras hayan casi completado su cocción, verificar el punto de sal y agregar las dos cucharadas de arroz.
  • Paso 9
  • Cocinar unos minutos más hasta que el arroz se haya cocido.
  • Paso 10
  • Servir caliente.

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