Charquicán
El charquicán es una receta tradicional de la gastronomía chilena, veamos como preparar Charquicán, se trata de un puré de verduras que se solía acompañar con carne seca; pero hoy en día se cocina con carne molida o picada. Es una de nuestras recetas favoritas porque primero, es fácil y rápido de preparar y segundo es una gran alternativa para aprender a comer vegetales que tanto bien le hacen a nuestro organismo.
Porciones
6
Preparación
40 min
Cocción
25 min
Calorías
262 kcal
Chilena
Como hacer Charquicán
Instrucciones
- En una olla, coloca las papas, el zapallo, la zanahoria, el zapallo, choclo, porotos verdes, arvejas y la espinaca. Cubrir con agua, si lo deseas puedes añadir un caldo de res, pollo o verduras disuelto, y dejar hasta que se cocinen por unos 20 a 25 minutos a llama media.
- Colocar en una sartén aceite, añade cebolla picada en cubitos deja sofreír por 3 minutos y luego añade la carne molida, el aliño completo, sal a gusto y paprika
- Extrae el caldo de la olla donde cociste los vegetales y luego muele las verduras. ahora vierte el sofrito y revuélvelos.
- Para terminar añade un huevo frito sobre cada plato y acompaña con una ensalada de tomate con ajo.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
