Receta de Charquicán

Receta de Charquicán

El charquicán chileno es una receta tradicional de Chile, veamos como preparar charquicán, se trata de un puré de verduras que se solía acompañar con carne seca; pero hoy en día se cocina con carne molida o picada. Es una de nuestras recetas favoritas porque primero, es fácil y rápido de preparar y segundo es una gran alternativa para aprender a comer vegetales que tanto bien le hacen a nuestro organismo.

Porciones 6
Preparación 40 min
Cocción 25 min
Calorías 262 kcal

Como hacer Charquicán

Instrucciones

    Paso 1
  • En una olla, coloca las papas, el zapallo, la zanahoria, el zapallo, choclo, porotos verdes, arvejas y la espinaca. Cubrir con agua, si lo deseas puedes añadir un caldo de res, pollo o verduras disuelto, y dejar hasta que se cocinen por unos 20 a 25 minutos a llama media.
  • Paso 2
  • Colocar en una sartén aceite, añade cebolla picada en cubitos deja sofreír por 3 minutos y luego añade la carne molida, el aliño completo, sal a gusto y paprika
  • Paso 3
  • Extrae el caldo de la olla donde cociste los vegetales y luego muele las verduras. ahora vierte el sofrito y revuélvelos.
  • Paso 4
  • Para terminar añade un huevo frito sobre cada plato y acompaña con una ensalada de tomate con ajo.

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