Receta de Sopaipillas

Receta de Sopaipillas

Las sopaipillas son un clásico de la gastronomía de Chile, son tan famosas que se venden en hasta en las calles y se suelen consumir con pebre, mostaza, ketchup o mayonesa encima.

Existen varias formas de prepararlas, dulces o saladas, en vida recetas te enseñarémos a hacer las tradicionales, las de harina y zapallo; el relleno lo decides tu.

Porciones 14
Preparación 60 min
Cocción 5 min
Calorías 150 kcal

Como hacer Sopaipillas

Instrucciones

    Paso 1
  • Mezcla la harina con los polvos de hornear, añade el huevo, la pizca de sal y coloca el zapallo cocido; con tus manos anda moliendo e integrando los ingredientes. La cantidad de agua varía dependiendo de la calidad de la harina, por eso te recomendamos ir agregando poco a poco el agua, hasta que la masa adquiera una consistencia que te permita tocarla sin que se pegue a tus dedos.
  • Paso 2
  • Envuélvela en film y refrigerada por 1 hora, luego estira la masa y con un cortador de masas, o ayudándote con un plato y un cuchillo anda haciendo las sopaipillas.
  • Paso 3
  • Una vez que las tengas cortadas, hazle unos orificios con el tenedor.
  • Paso 4
  • Pon a calentar mucho aceite, el suficiente para cubrir las sopaipillas; cuando este alrededor de los 160º empieza a freírlas; si no tienes un termómetro has la prueba con un pedazo de masa, si esta comienza a burbujear apenas la insertas, el aceite estará listo.
  • Paso 5
  • Con mucho cuidado anda colocando las sopaipillas, estas no deben quedar pegadas por lo que es mejor ir haciéndolas en tandas pequeñas. Una vez que se doren retíralas del aceite.
  • Paso 6
  • Si las quieres hacer pasadas, y convertir esta preparación salada en una dulce, sólo debes preparar un almíbar, para saber como se prepara te recomendamos visitar nuestra receta de los picarones con chancaca.

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Ingredientes

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