Receta de Crema de alubias y col roja

Name: Receta de Crema de alubias y col roja
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Ingredients: 200 g alubias; 2 zanahoria🥕🥕; 3 papas🥔🥔🥔; 2/3 hoja aurel; Semilla de hinojo o hinojo entero; 1 pimiento rojo; 40 g col roja; Ajo; Orégano; Agua; 1 cucharada cúrcuma; Tomate cherry para decoración

Hoy mostraré como preparar Crema de alubias y col roja, es una crema muy deliciosa que se hace con verduras variadas..

Es muy saludable y excelente como entrada a un platillo grande.

Porciones 2

Preparación 30 min

Cocción 1 min

Calorías kcal

Como hacer Crema de alubias y col roja

Instrucciones

Paso 1

Ponemos en remojo las alubias la noche anterior antes de irnos a dormir😴Al día siguiente las escurrimos y las lavamos. Cogemos en una cacerola y añadimos suficiente agua para cubrirlas.

Paso 2

Llevamos la cacerola al fuego y levantamos el hervor. Cuando soltarán espuma hay que quitarla..

Paso 3

Cortamos la zanahoria y el pimiento rojo a la mitad(quita la semilla y la parte blanca) y las añadimos juntos a las papas (entera... yo uso las papas canaria🤤),el oregan, el aceite, las hojas de laurel, una cucharadita de cúrcuma y las semillas de hinojo

Paso 4

Ponemos la tapa a la cacerola y dejamos cocer a fuego bajo durante 1 hora y media 2..🕚

Paso 5

Mientras coge una sartén, añade un chorro de aceite y un diente de ajo.Cuando está caliente pon 40 g de col roja recién lavada y cortada...remueve un poco para que coja el sabor y añade un vaso de agua...