▷ Receta de Empanadas De Cochayuyo - Empanadas
Receta de Empanadas De Cochayuyo

Empanadas De Cochayuyo

Ahora te queremos presentar un rico plato natural de carácter exótico. Te enseñaremos como preparar empanadas de cochayuyo, una empanada nueva que todos deberían conocer. El pino de esta empanada esta preparado con cochayuyo, la cual le da todas sus propiedades medicinales y nutritivas a nuestras empanadas. Este plato es muy fácil de hacer, y ademas es algo nuevo que todos podrán disfrutar. Les recomendamos acompañar este plato con una rica salda gusacaca para empanadas.

Porciones 15
Preparación 40 min
Cocción 25 min
Calorías 300 kcal
Empanadas

Como hacer Empanadas De Cochayuyo

Instrucciones

    Paso 1
  • Poner a cocer el cochayuyo en agua fría sobre fuego alto y esperar a que hierva. Una vez que hierva, bajar el fuego al mínimo y dejarlo hervir por 20 minutos. Completado el tiempo, apagar y lavar con abundante agua fría.
  • Paso 2
  • Picar la cebolla en cuadritos y amortiguar un poco. Dorar la cebolla en el aceite de oliva y sazonar con el ají de color, sal, comino, orégano y salsa de ají a gusto. Incorporar los cochayuyos picados, agregar las pasas y saltear por unos minutos más hasta tener un rico pino.
  • Paso 3
  • Para la masa se debe colocar la harina cernida junto con los polvos de hornear en un bowl; agregar los huevos uno a uno, la cucharada de vinagre y luego la leche tibia con la mantequilla disuelta en ésta y una pisca de sal si se desea. Formar una masa que se pueda trabajar fácilmente, amasar bien y estirar.
  • Paso 4
  • Formar discos de 18 cm (un plato de servilleta puede ser) y rellenar con el pino, agregar una aceituna y huevo duro, sellar humedeciendo el borde. (Esta masa permite dejarla bien delgada, pero ojo que se puede romper; hacer un hoyito al centro con un mondadientes para que evapore durante el horneado)
  • Paso 5
  • Pintar con huevo y hornear por 25 min aprox. en horno moderado (175°C aprox). Sobre la lata te recomiendo usar un papel de hornear para que luego sea más fácil desprender las empanadas.
  • Paso 6
  • Una vez listas, retirar del horno, dejar enfriar un ratito y a disfrutarlas.

Recetas más populares

Receta de Arvejas Partidas
Arvejas Partidas
Legumbres
fácil
Receta de Como hacer terremoto un trago típico chileno
Como hacer terremoto un trago típico chileno
Tragos
fácil
Receta de Huevo a la copa
Huevo a la copa
Saludables
fácil
Receta de Fritos de Atún
Fritos de Atún
Pescados
fácil
Receta de Humitas en Olla
Humitas en Olla
Chilena
intermedio
Receta de Chupe de Guatitas
Chupe de Guatitas
Guatitas
intermedio

Ingredientes

Recetas más populares

Receta de Arvejas Partidas
Arvejas Partidas
Legumbres
fácil
Receta de Como hacer terremoto un trago típico chileno
Como hacer terremoto un trago típico chileno
Tragos
fácil
Receta de Huevo a la copa
Huevo a la copa
Saludables
fácil
Receta de Fritos de Atún
Fritos de Atún
Pescados
fácil
Receta de Humitas en Olla
Humitas en Olla
Chilena
intermedio
Receta de Chupe de Guatitas
Chupe de Guatitas
Guatitas
intermedio

Recetas que pueden interesarte

Receta de Empanadas de pino fritas
Empanadas de pino fritas
Empanadas
intermedio
Receta de Empanada de pollo peruana
Empanada de pollo peruana
Empanadas
difícil
Receta de Empanadas de choclo con queso
Empanadas de choclo con queso
Empanadas
fácil
Receta de Empanadas rellenas Cordon Bleu
Empanadas rellenas Cordon Bleu
Empanadas
fácil
Receta de Empanadas de Camote
Empanadas de Camote
Empanadas
fácil
Receta de Empanadas fritas de queso, tomate y aceitunas
Empanadas fritas de queso, tomate y aceitunas
Empanadas
intermedio
Receta de Empanada nutritiva
Empanada nutritiva
Empanadas
intermedio