Ensalada italiana de arroz de coliflor

Receta de Ensalada italiana de arroz de coliflor
  • Porciones: 4 Personas
  • Tiempo Preparación: 45 min
  • Tiempo Cocción: 30 min
  • Calorías: 300 kcal
  • Dificultad: fácil



Ahora te queremos presentar una rica ensalada de coliflor. Te enseñaremos como preparar ensalada italiana de arroz de coliflor, un plato exótico que todos podrán disfrutar. Esta rica ensalada tiene como base el coliflor de tipo arroz, el cual viene ya cortado en esa forma. La preparación en sencilla y el resultado es espectacular. Puedes aliñarlo con limón para realzar sus sabores. Te recomendamos acompañar este plato con croquetas de salmón.



Como hacer Ensalada italiana de arroz de coliflor


Ingredientes
Instrucciones (Paso a paso)
  1. Cocinar la coliflor en forma de arroz como se indica en la bolsa. Colocar en un plato grande y dejar enfriar durante 10 minutos.
  2. Tostar los piñones en una sartén y cortar la mozzarella en trozos.
  3. En un bol, mezclar la mozzarella con los tomates, las nueces, la rúcula y el aceite junto con el arroz de coliflor.
  4. Sazonar la ensalada con jugo de limón, sal y pimienta.
  5. Servir.


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