Chupe de Guatitas

Guatitas 4808
Receta de Chupe de Guatitas
  • Porciones: 8 Personas
  • Tiempo Preparación: 80 min
  • Tiempo Cocción: 10 min
  • Calorías: 375 kcal
  • Dificultad: intermedio



En esta ocasión veremos como preparar un Chupe de Guatitas a la chilena. En otros tiempos, cuando el alimento escaseaba se aprovechaba todo de animal, es así como surgen las recetas a base de guatitas. Hoy no se suelen comer mucho, pero es un plato propio de la cocina chilena y en vida recetas queremos rescatarlo y enseñarte a cocinarlas de una manera rica y fácil, no hablemos más y pasemos a mostrarte cómo hacer chupe de guatita.



Como hacer Chupe de Guatitas


Ingredientes
Instrucciones (Paso a paso)
  1. Cuece las guatitas en una olla a presión, cúbrelas con agua cuidando de no exceder 3/4 de la olla.
  2. Cierra y una vez que comience a soltar vapor espera 45 minutos.
  3. Deja enfriar hasta que libere la presión y luego destapa.
  4. Haz un sofrito, para ello coloca el aceite, agrega la cebolla y espera hasta que se sofría luego sazona con el ají, el comino, la sal, el orégano y el ajo.
  5. Añade un poco de agua y revuelve por 8 minutos, si se seca vuelve a agregar agua.
  6. Incorpora las guatitas al sofrito, revuelve y añade el perejil picado.
  7. Ahora es momento de verter la leche y la crema.
  8. Ralla un pan blanco y añádelo a la mezcla poco a poco hasta adquirir una consistencia más espesa y cremosa.
  9. Revuelve bien y vierte todo en una fuente apta para el horno, cubre con queso parmesano y hornéalo a temperatura máxima hasta que el queso se gratine.


Recetas que te pueden interesar
Deja tu comentario!


Los mejores Tips de cocina



Las mejores recetas navideñas

La navidad está a la vuelta de la esquina y no puede faltar una buena elección para esa cena tan especial de navidad, es por ello que te presentamos las mejores recetas para navidad

Dec 06, 2019
11

Conservación de Ingredientes de Pastas Y Dulces

Te mostramos un listado de los tiempos de conservación de ingredientes de repostería, cuánto duran y como almacenar éstos ingredientes de forma segura

Jul 31, 2019
238


Armonía de vinos y comidas

Toda buena comida, desde la más sencilla hasta la más elegante, debe acompañarse con vinos y licores adecuados para eso existe la armonía de vinos y comidas. El tema por lo tanto es qué licores y vinos deben servirse con alimentos.

Jul 31, 2019
226