Receta de Porotos con riendas

Receta de Porotos con riendas

Las legumbres son ricas en toda época del año; veamos como preparar porotos con riendas, una preparación chilena con sabor a campo. Se trata de una receta muy sencilla, ya que esta es una preparación de origen humilde y muy sabrosa, consiste en cocer la legumbre y añadirle en los últimos minutos la pasta para que se cocine.

Se acompaña junto a algun trozo de carne de vacuno o chorizo y con eso tienes un plato principal. La principal virtud de esta preparación es que aporta mucha energía para continuar con las actividades del día, por lo que si vas a realizar actividad física y necesitas mantener el ritmo es tu preparación ideal.

Recuerda que debes comer legumbres durante la semana, por lo que los porotos con riendas son una alternativa rica, saludable y fácil de preparar.


Porciones 4
Preparación 60 min
Cocción 45 min
Calorías 241 kcal

Como hacer Porotos con riendas

Instrucciones

    Paso 1
  • Cocinar los porotos, previamente remojados durante 8 horas, junto con el zapallo y cubos de caldo en 750 ml de agua, de 20 a 35 minutos.
  • Paso 2
  • Probar los porotos para verificar que estén cocidos.
  • Paso 3
  • Haz un sofrito, de cebolla y ajo, añade ají, orégano, comino.
  • Paso 4
  • Agregar este sofrito a los porotos, adiciona los tallarines, sal si fuese necesario y dejar hervir a fuego suave 10 minutos más hasta que todo esté cocido y cremoso.

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