Receta de Ceviche mixto
Hoy les mostraré como preparar Ceviche Mixto, dios que receta mas fabulosa, es mi plato favorito de hacer por esa mezcla de sabores tropicales.
No se la pierdan con una rica galleta salada
Porciones
2
Preparación
min
Cocción
60 min
Calorías
kcal
Como hacer Ceviche mixto
Instrucciones
- Cortar el pescado en tamaños medianos, asegurarse de que no quede tan grande para que no se sienta crudo.
- El pescado que uso poner con sal y pimienta a gusto en fuente metálica y revolver, dejar que el pescado tome más color y cuerpo por 30 min en el refrigerador (parte conservadora).
- Preparación marinado pescado
- 700g de limón (250 gr de sumo)
- 2 dientes ajo
- 1 trozo jengibre
- 0.2g rocoto
- Sal y pimienta
- Cebollín tallo
- Cilantro
- Trozo tallo apio
- Mezclar todo y hacerlo líquido, pasar el líquido por colador y colar 2 veces.
- Marinado.
- Después de tener el pescado media hora con sal y pimienta en el refrigerador.
- Mezclar el marinado junto a la cebolla revolver y volver a guardar en el refrigerador.
- Preparación final.
- En la fuente que contiene el pescado marinado y cebolla, poner perejil picado, pimentón, rocoto, ajinomoto, cebollín parte verde, mezclar todo bien.
- El líquido del marinado ponerlo en la preparación después de servir
- Preparación camarones para en ceviche, en un sartén con aceite de maravilla ya caliente, pondremos ajo (2 dientes) por 1 minuto a fuego alto luego pondremos nuestros camarones en este momento podemos sal y pimienta a gusto y si gustas puedes poner merkén, le bajamos la llama a fuego medio y lo cocinamos por 5 min, en este punto los sacamos y los metemos en la nevera por 3 minutos para cortar la cocción.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
Paso 11
Paso 12
Paso 13
Paso 14
Paso 15
Paso 16
Paso 17
Paso 18
Paso 19
