Receta de Ceviche mixto

Receta de Ceviche mixto

Hoy les mostraré como preparar Ceviche Mixto, dios que receta mas fabulosa, es mi plato favorito de hacer por esa mezcla de sabores tropicales.

No se la pierdan con una rica galleta salada

Porciones 2
Preparación min
Cocción 60 min
Calorías kcal

Como hacer Ceviche mixto

Instrucciones

    Paso 1
  • Cortar el pescado en tamaños medianos, asegurarse de que no quede tan grande para que no se sienta crudo.
  • Paso 2
  • El pescado que uso poner con sal y pimienta a gusto en fuente metálica y revolver, dejar que el pescado tome más color y cuerpo por 30 min en el refrigerador (parte conservadora).
  • Paso 3
  • Preparación marinado pescado
  • Paso 4
  • 700g de limón (250 gr de sumo)
  • Paso 5
  • 2 dientes ajo
  • Paso 6
  • 1 trozo jengibre
  • Paso 7
  • 0.2g rocoto
  • Paso 8
  • Sal y pimienta
  • Paso 9
  • Cebollín tallo
  • Paso 10
  • Cilantro
  • Paso 11
  • Trozo tallo apio
  • Paso 12
  • Mezclar todo y hacerlo líquido, pasar el líquido por colador y colar 2 veces.
  • Paso 13
  • Marinado.
  • Paso 14
  • Después de tener el pescado media hora con sal y pimienta en el refrigerador.
  • Paso 15
  • Mezclar el marinado junto a la cebolla revolver y volver a guardar en el refrigerador.
  • Paso 16
  • Preparación final.
  • Paso 17
  • En la fuente que contiene el pescado marinado y cebolla, poner perejil picado, pimentón, rocoto, ajinomoto, cebollín parte verde, mezclar todo bien.
  • Paso 18
  • El líquido del marinado ponerlo en la preparación después de servir
  • Paso 19
  • Preparación camarones para en ceviche, en un sartén con aceite de maravilla ya caliente, pondremos ajo (2 dientes) por 1 minuto a fuego alto luego pondremos nuestros camarones en este momento podemos sal y pimienta a gusto y si gustas puedes poner merkén, le bajamos la llama a fuego medio y lo cocinamos por 5 min, en este punto los sacamos y los metemos en la nevera por 3 minutos para cortar la cocción.

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