Pie de limón

Receta de Pie de limón
  • Porciones: 5 Personas
  • Tiempo Preparación: 15 min
  • Tiempo Cocción: 30 min
  • Calorías: 285 kcal
  • Dificultad: intermedio



Uno de los postres más típicos en Chile es sin duda alguna el pie de limón, veamos como preparar pie de limón, uno de los pasteles que más gustan y además muy fáciles de hacer, que mejor que acompañarlo con un café o capuchino, mejor vamos a comenzar esta rica receta de pie de limón, vamos!



Como hacer Pie de limón


Ingredientes
Instrucciones (Paso a paso)
  1. Corta la mantequilla en trozos.
  2. En un bowl coloca la harina y los trozos de mantequilla junto con los huevos la sal y la esencia de vainilla.
  3. Mezcla todo con tus manos hasta que la masa este homogénea.
  4. Luego estira la masa con un uslero sin amasar demasiado.
  5. Esparce la masa sobre un molde y pinchala varias veces con un tenedor, colócala a el congelador durante unos 10 minutos.
  6. Lo siguiente es colocar el molde en el horno a fuego medio durante unos 15 minutos y luego lo sacas.
  7. Para el relleno (la mejor parte según yo), mezcla la leche condensada con 3/4 de jugo de limón y la yema del huevo en un bowl.
  8. Vierte el relleno a la base horneada y posteriormente mételo nuevamente al horno durante unos 5 minutos.
  9. Una vez saques la base con el relleno del horno déjalo enfriar.
  10. Una vez fría la base llega la hora del merengue, bate las claras de huevo con una batidora a la máxima potencia, una vez comience a endurecerse vierte la azúcar y sigues batiéndolo hasta que ya quede el merengue firme.
  11. Coloca el merengue recién hecho encima el relleno y sopletea el merengue para que se dore un poco, coloca el pie de limón al refrigerador o nevera.
  12. Finalmente llega el momento de servirte el pie de limón y disfrutarlo con un café :D


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