Receta de Rajas con queso en salsa verde
Las rajas con queso en salsa verde son un platillo típico de México que se prepara con chiles poblanos asados y cortados en tiras, cebolla y queso rallado, cocidos en una salsa de caldo de pollo, crema y ajo. Se suele servir con arroz blanco y tortillas de maíz, y es ideal como opción de almuerzo o cena. Esta receta es fácil de preparar y resulta muy deliciosa, perfecta para compartir con amigos y familiares. ¡Espero que te animes a prepararla en casa!
Porciones
Preparación
20 min
Cocción
20 min
Calorías
kcal
Como hacer Rajas con queso en salsa verde
Instrucciones
- Asa los chiles poblanos en una parrilla o en el horno a 200°C durante 20-30 minutos, o hasta que estén suaves y ligeramente quemados. Coloca los chiles en un tazón y cubre con un plato para que se ablanden.
- Cuando los chiles estén suaves, pelá y quítales las semillas. Corta los chiles en tiras finas y reserva.
- En una sartén, calienta un poco de aceite a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega los chiles y cocina por unos minutos más.
- Agrega el caldo de pollo, la crema y el ajo y mezcla bien. Deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que la salsa haya espesado ligeramente.
- Agrega el queso rallado y el cilantro y cocina por unos minutos más hasta que el queso se haya derretido. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente con arroz blanco y tortillas de maíz.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
