Cómo hacer chips de manzana crujientes en casa

Los chips de manzana son un snack saludable y delicioso que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Prepararlos en casa es sencillo y te permite controlar los ingredientes, obteniendo un resultado más fresco y natural. A continuación, te guiamos a través del proceso para hacer tus propios chips de manzana crujientes.

Ingredientes necesarios

Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Manzanas: Puedes usar cualquier variedad de manzana, aunque las manzanas Granny Smith y Fuji son altamente recomendadas por su sabor y textura.
• Jugo de limón: Ayuda a prevenir que las manzanas se oscurezcan.
• Azúcar (opcional): Si prefieres un toque más dulce, puedes añadir azúcar al gusto.
• Especias (opcional): La canela y la nuez moscada son opciones populares para dar un sabor extra.

Preparación de las manzanas

1. Limpieza de las manzanas: Para empezar, lava bien las manzanas bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo.
2. Corte: Con un cuchillo afilado o una mandolina, corta las manzanas en rebanadas finas. Asegúrate de que las rebanadas sean uniformes para que se cocinen de manera pareja. Un grosor de aproximadamente 3-4 milímetros es ideal. 
3. Maceración: En un tazón grande, mezcla el jugo de limón con un poco de agua. Agrega las rebanadas de manzana y deja reposar durante unos minutos. Esto no solo previene la oxidación, sino que también agrega un ligero sabor ácido.
4. Sazonar: Si decides usar azúcar o especias, es el momento de añadirlas a las rebanadas de manzana. Mezcla bien para asegurar que cada rebanada esté cubierta.

Deshidratación de las manzanas

Hay diferentes métodos para deshidratar las manzanas y todos ellos son efectivos:

Usando un horno

1. Precalentamiento: Precalienta tu horno a 90-100 grados Celsius (200-210 grados Fahrenheit).
2. Colocación: Cubre una bandeja para hornear con papel para hornear y coloca las rebanadas de manzana en una sola capa, asegurándote de que no se superpongan.
3. Horneado: Introduce la bandeja en el horno y deja las manzanas secarse durante 1.5 a 2 horas. Revisa cada 30 minutos y voltea las manzanas para asegurar una deshidratación uniforme. 
4. Enfriamiento: Una vez que estén crujientes, retira las manzanas del horno y déjalas enfriar por completo. 

Usando un deshidratador

1. Preparación: Si cuentas con un deshidratador, coloca las rebanadas de manzana en las bandejas del aparato en una sola capa.
2. Configuración: Ajusta la temperatura del deshidratador a 55 grados Celsius (130 grados Fahrenheit) y déjalas secar durante aproximadamente 6 a 8 horas.
3. Revisión: Comprueba regularmente la textura de las manzanas y retíralas una vez que estén crujientes.

Almacenamiento de los chips

Una vez que tus chips de manzana estén completamente fríos, guárdalos en un recipiente hermético. Se mantendrán frescos durante varias semanas. Sin embargo, es recomendable consumirlos antes para disfrutar de su mejor sabor y textura.

Hacer chips de manzana en casa no solo es sencillo, sino que también es una excelente opción para picar entre horas de manera saludable. Espero que te animes a probar esta fácil receta y disfrutes de un snack delicioso. 

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