Receta de Kare-kare
FilipinasEl Kare-kare es un clásico estofado filipino conocido por su rica salsa de cacahuate. Este sabroso plato incluye rabo de toro tierno, tripas y verduras, tradicionalmente servido con bagoong (pasta de camarones fermentados).
Porciones
Preparación60 min
Cocciónmin
Caloríaskcal
Cómo hacer Kare-kare
Instrucciones
- Hierva el rabo de toro y las tripas en una olla grande con suficiente agua hasta que estén tiernos. Escurra y reserve.
- En otra olla, caliente el aceite de cocina y sofría el ajo y la cebolla hasta que estén fragantes.
- Agregue el rabo de toro y las tripas hervidos, luego vierta la mantequilla de cacahuate. Revuelva bien para cubrir la carne.
- Espolvoree la harina de arroz tostado en la olla y continúe revolviendo.
- Vierta el agua y lleve la mezcla a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.
- Agregue las berenjenas en rodajas, las judías verdes y las flores de banana. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
- Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Agregue el bok choy (pechay) y cocine hasta que se marchite.
- Sirva caliente con bagoong al lado. ¡Disfrute de su Kare-kare!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
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