Receta de Sauerkraut

Acompáñame y veamos cómo hacer Sauerkraut

Instrucciones:

Paso 1
• En una sartén grande u horno holandés, cocina el bacon picado a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el bacon y resérvalo.
Paso 2
• En la misma sartén, agrega las salchichas bratwurst y las salchichas ahumadas. Cocínalas hasta que estén doradas por todos lados. Retira y resérvalas.
Paso 3
• En la misma sartén, agrega la cebolla picada y el ajo picado. Sofríelos hasta que se vuelvan translúcidos y fragantes.
Paso 4
• Añade las manzanas en rodajas, la hoja de laurel y las semillas de alcaravea (si las estás usando). Cocina durante unos minutos hasta que las manzanas comiencen a ablandarse.
Paso 5
• Vuelve a poner el bacon cocido en la sartén y agrega el chucrut. Mezcla todo.
Paso 6
• Vierte el vino blanco y el caldo. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Paso 7
• Agrega las salchichas doradas sobre la mezcla de chucrut. Cubre la sartén y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las salchichas estén completamente cocidas y los sabores se mezclen.
Paso 8
• Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Paso 9
• Sirve el Sauerkraut (Choucroute Garnie) caliente, decorado con perejil fresco picado. ¡Disfruta de este reconfortante y sustancioso plato alemán!