Receta de Sauerkraut

Alemania

El chucrut, un amado básico de la cocina alemana, es un plato sabroso y lleno de sabor hecho a partir de col fermentada. Esta receta abundante, conocida como \"Choucroute Garnie\" en francés, es una versión tradicional alsaciana del chucrut. Combina el chucrut con una variedad de carnes sabrosas y sabores, resultando en una comida sustanciosa y satisfactoria. ¡Perfecto para una cena acogedora en una noche fría!

Porciones4

Preparación15 min

Cocciónmin

Caloríaskcal

Cómo hacer Sauerkraut

Instrucciones

Paso 1

En una sartén grande u horno holandés, cocina el bacon picado a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el bacon y resérvalo.

Paso 2

En la misma sartén, agrega las salchichas bratwurst y las salchichas ahumadas. Cocínalas hasta que estén doradas por todos lados. Retira y resérvalas.

Paso 3

En la misma sartén, agrega la cebolla picada y el ajo picado. Sofríelos hasta que se vuelvan translúcidos y fragantes.

Paso 4

Añade las manzanas en rodajas, la hoja de laurel y las semillas de alcaravea (si las estás usando). Cocina durante unos minutos hasta que las manzanas comiencen a ablandarse.

Paso 5

Vuelve a poner el bacon cocido en la sartén y agrega el chucrut. Mezcla todo.

Paso 6

Vierte el vino blanco y el caldo. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento.

Paso 7

Agrega las salchichas doradas sobre la mezcla de chucrut. Cubre la sartén y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las salchichas estén completamente cocidas y los sabores se mezclen.