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Carnes

Receta de Kare-kare

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Receta de Kare-kare
El Kare-kare es un clásico estofado filipino conocido por su rica salsa de cacahuate. Este sabroso plato incluye rabo de toro tierno, tripas y verduras, tradicionalmente servido con bagoong (pasta de camarones fermentados).

Resumen de la receta

Preparación

60 min

Dificultad

Intermedio

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Hierva el rabo de toro y las tripas en una olla grande con suficiente agua hasta que estén tiernos. Escurra y reserve.
2

Paso 2

En otra olla, caliente el aceite de cocina y sofría el ajo y la cebolla hasta que estén fragantes.
3

Paso 3

Agregue el rabo de toro y las tripas hervidos, luego vierta la mantequilla de cacahuate. Revuelva bien para cubrir la carne.
4

Paso 4

Espolvoree la harina de arroz tostado en la olla y continúe revolviendo.
5

Paso 5

Vierta el agua y lleve la mezcla a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.
6

Paso 6

Agregue las berenjenas en rodajas, las judías verdes y las flores de banana. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
7

Paso 7

Sazone con sal y pimienta al gusto.
8

Paso 8

Agregue el bok choy (pechay) y cocine hasta que se marchite.
9

Paso 9

Sirva caliente con bagoong al lado. ¡Disfrute de su Kare-kare!

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Kare-kare y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Preguntas frecuentes

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