Receta de Ensalada campera

Name: Receta de Ensalada campera
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 tomates medianos.; 2 huevos.; Unas hojas de lechuga (alrededor de 200g).; 2 patatas medianas.; 100g de pencas o de sardinas.; Queso blando. De burgos o uno similar.; Sal, aceite de oliva y vinagre para el aliño.

Ahora te vamos a mostrar una ensalada ideal para estos días de verano. Te enseñarémos como preparar ensalada campera, un plato que te dejara con agua la boca. Esta ensalada esta preparada con muchas verduras de todo tipo, las cuales en conjunto le dan forma al plato. Ademas, tiene un poco de queso, que le da potencia a sus sabores. Puedes acompañar este plato con un delicioso café irlandés.

Porciones4

Preparación30 min

Cocción25 min

Calorías350 kcal

Cómo hacer Ensalada campera

Instrucciones

Paso 1

Llenamos una cazuela con abundante agua y la llevamos a ebullición. Echamos un pequeño chorrito de vinagre y añadimos las patatas. El vinagre lo añadimos para que la patata después sea más fácil de pelar. Truquito que me dió un amigo y que de verdad funciona. Las dejamos cocerse durante alrededor de 25 minutos. Hasta que puedas meter un cuchillo y salga con facilidad, momento en el que estarán cocidas.

Paso 2

Mientras se cuecen, echamos agua en otra cazuela más pequeña y metemos los huevos. Echamos un buen puñado de sal (truco también para que se pelen más fácilmente) y llevamos a ebullición. Cuando el agua rompa a hervir, contamos 10 minutos. Momento en el que escurriremos los huevos y los pondremos en agua fría, antes de pelarlos.

Paso 3

Cuando tengamos los huevos y las patatas cocidas y ya frías, los pelamos y los cortamos en trozos grandes. Puedes cortarlos en rodajas o en tacos. Como prefieras. Hacemos lo propio con los tomates. Puedes pelarlos si los prefieres pero a mí me gusta la cáscara. Después ponemos en una ensaladera todos estos ingredientes, las hojas de lechuga, a la cual la hemos cortado con las manos. Los expertos aseguran que haciéndolo así no pierde sus vitaminas. Añadimos las pencas o sardinas enteras si son pequeñas o por la mitad si son muy grandes y el queso de burgos cortado en trocidos. Terminamos de aliñar echando primero una pizca de sal, después un chorrito de aceite y finalmente con un chorrito generoso de aceite de oliva.

Paso 4