Receta de Ensalada campera

Acompáñame y veamos cómo hacer Ensalada campera

Instrucciones:

Paso 1
• Llenamos una cazuela con abundante agua y la llevamos a ebullición. Echamos un pequeño chorrito de vinagre y añadimos las patatas. El vinagre lo añadimos para que la patata después sea más fácil de pelar. Truquito que me dió un amigo y que de verdad funciona. Las dejamos cocerse durante alrededor de 25 minutos. Hasta que puedas meter un cuchillo y salga con facilidad, momento en el que estarán cocidas.
Paso 2
• Mientras se cuecen, echamos agua en otra cazuela más pequeña y metemos los huevos. Echamos un buen puñado de sal (truco también para que se pelen más fácilmente) y llevamos a ebullición. Cuando el agua rompa a hervir, contamos 10 minutos. Momento en el que escurriremos los huevos y los pondremos en agua fría, antes de pelarlos.
Paso 3
• Cuando tengamos los huevos y las patatas cocidas y ya frías, los pelamos y los cortamos en trozos grandes. Puedes cortarlos en rodajas o en tacos. Como prefieras. Hacemos lo propio con los tomates. Puedes pelarlos si los prefieres pero a mí me gusta la cáscara. Después ponemos en una ensaladera todos estos ingredientes, las hojas de lechuga, a la cual la hemos cortado con las manos. Los expertos aseguran que haciéndolo así no pierde sus vitaminas. Añadimos las pencas o sardinas enteras si son pequeñas o por la mitad si son muy grandes y el queso de burgos cortado en trocidos. Terminamos de aliñar echando primero una pizca de sal, después un chorrito de aceite y finalmente con un chorrito generoso de aceite de oliva.
Paso 4
• Removemos y ¡a servir!.