Receta de Caramelos de masa filo rellenos

Name: Receta de Caramelos de masa filo rellenos
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 9 láminas masa filo; 1/2 cebolla; 1 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 1 cucharilla azúcar; 1 chorrito vino moscatel; Queso manchego; Filetes de melva; Aceite de oliva; Cebollinos.

Necesito cocinar algo ideal como entrante para acompañar el almuerzo, te vengo a decir como preparar unos divinos Caramelos de masa filo rellenos.

Si gustas le puedes colocar petit pois y salsas al gusto.

Porciones 4

Preparación min

Cocción 45 min

Calorías kcal

Cómo hacer Caramelos de masa filo rellenos

Instrucciones

Paso 1

Cortamos los pimientos, la cebolla en juliana y lo sofreímos con un poco de aceite de oliva.

Paso 2

Cuando este pochado añadimos la cucharilla de azúcar y el chorrito de moscatel. Dejamos unos minutos a que el alcohol se evapore y dejamos reposar mientras preparamos la masa filo.

Paso 3

Superponemos tres láminas de masa filo y la dividimos en cuatro partes ayudándonos de un cuchillo. De esta manera nos saldrán 12 cuadrados.

Paso 4

En cada cuadrado pondremos una cuchara de fritada un poco de queso manchego y otro tanto de melva.

Paso 5

Doblamos de arriba hacia abajo como muestro en la imagen.

Paso 6

Y luego de abajo hacia arriba para cerrarlo como si se un canelón se tratara.

Paso 7

Doblamos los extremos hacia abajo y luego hacia arriba para formar el caramelo.

Paso 8

Pondremos aceite de oliva a calentar y una vez este los freímos vuelta y vuelta, con cuidado porque se hacen muy pronto. Los dejaremos escurrir en papel secante.

Paso 9

Por último con unos cebollinos de unos 10 cm les ataremos los extremos y tendremos un caramelo formado.

Paso 10

Los servimos juntos como entrantes o separados como acompañamiento de algún plato. También le va muy bien echar por encima un poco de mermelada de tomate.