Receta de Caramelos de masa filo rellenos

Acompáñame y veamos cómo hacer Caramelos de masa filo rellenos

Instrucciones:

Paso 1
• Cortamos los pimientos, la cebolla en juliana y lo sofreímos con un poco de aceite de oliva.
Paso 2
• Cuando este pochado añadimos la cucharilla de azúcar y el chorrito de moscatel. Dejamos unos minutos a que el alcohol se evapore y dejamos reposar mientras preparamos la masa filo.
Paso 3
• Superponemos tres láminas de masa filo y la dividimos en cuatro partes ayudándonos de un cuchillo. De esta manera nos saldrán 12 cuadrados.
Paso 4
• En cada cuadrado pondremos una cuchara de fritada un poco de queso manchego y otro tanto de melva.
Paso 5
• Doblamos de arriba hacia abajo como muestro en la imagen.
Paso 6
• Y luego de abajo hacia arriba para cerrarlo como si se un canelón se tratara.
Paso 7
• Doblamos los extremos hacia abajo y luego hacia arriba para formar el caramelo.
Paso 8
• Pondremos aceite de oliva a calentar y una vez este los freímos vuelta y vuelta, con cuidado porque se hacen muy pronto. Los dejaremos escurrir en papel secante.
Paso 9
• Por último con unos cebollinos de unos 10 cm les ataremos los extremos y tendremos un caramelo formado.
Paso 10
• Los servimos juntos como entrantes o separados como acompañamiento de algún plato. También le va muy bien echar por encima un poco de mermelada de tomate.