Receta de Mamaliga
La Mamaliga es un querido plato rumano, a menudo conocido como "polenta rumana". Es una sencilla pero sustanciosa papilla de harina de maíz que sirve como acompañamiento versátil o incluso como plato principal cuando se combina con diversos ingredientes. Ya sea que la disfrutes con crema agria, queso o un delicioso estofado, la Mamaliga es una comida reconfortante que calienta el corazón.
Porciones4
Preparación30 min
Cocciónmin
Caloríaskcal
Cómo hacer Mamaliga
Instrucciones
- En una olla grande, lleva el agua a hervir. Agrega la sal.
- Espolvorea gradualmente la harina de maíz en el agua hirviendo mientras revuelves constantemente para evitar grumos.
- Reduce el fuego a bajo y continúa revolviendo la mezcla con una cuchara de madera o espátula. La mamaliga comenzará a espesar a medida que se cocina.
- Cocina la mamaliga durante unos 20-30 minutos, revolviendo regularmente, hasta que alcance una consistencia espesa similar a la de la avena.
- Si lo deseas, agrega la mantequilla para darle sabor y cremosidad adicionales.
- Una vez hecho, retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos.
- Sirve la mamaliga caliente, ya sea como acompañamiento o como base para toppings. Se suele disfrutar con queso rallado, crema agria o como acompañamiento de guisos y salchichas.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
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