Receta de Injera
Injera, una piedra angular culinaria etíope, presume de una textura esponjosa encantadora y un sabor agridulce, convirtiéndola en la compañera ideal para disfrutar de guisos ricos y sabrosos. Esta receta te guía meticulosamente a través del proceso de fermentación tradicional, asegurando una experiencia auténtica y deliciosa con cada bocado. Eleva tu experiencia gastronómica con los sabores únicos y venerados de la injera casera.
Porciones4
Preparación60 min
Cocciónmin
Caloríaskcal
Cómo hacer Injera
Instrucciones
- Mezcla la harina de teff y la harina para todo uso en un tazón.
- Añade gradualmente agua, revolviendo para obtener una masa suave.
- Cubre el tazón y deja fermentar durante 48 horas.
- Después de la fermentación, agrega bicarbonato de sodio y sal a la masa.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
- Vierte un cucharón de masa en la sartén, extendiéndola finamente.
- Cocina hasta que se formen burbujas, luego cubre hasta que los bordes se eleven.
- Retira de la sartén y repite.
- Sirve la injera con tus platos etíopes favoritos y disfruta del sabor único de este pan plano tradicional.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
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