¿Qué tan difícil es preparar Panellets caseros.?

Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Panellets caseros.?

El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 90 minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 4 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Mermeladas y Dulces • 22 de Oct de 2021

Receta de Panellets caseros.

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Me apetece una merienda deliciosa para compartir en familia, aqui estoy para mostrarte como preparar unos exquisitos Panellets caseros.

Lo puedes añadir mani salado y decorarar con crema de fresas.

Resumen de la receta

Cocción

90 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Ingredientes

250 gramos almendra cruda molida 250 gramos azúcar 125 gramos patata cocida 1 limón 1 huevo Para decorar Coco rallado Piñones Almendras crudas picadas.

Instrucciones

Paso 1

Cocemos la patata con la piel hasta que esté blanda.

Paso 2

Precalentamos el horno a 150-160ºC.

Paso 3

Lavamos el limón y rallamos su piel. Lo mezclamos bien con el azúcar y la almendra molida.

Paso 4

Pelamos la patata cocida y la aplastamos con un tenedor.

Paso 5

Separamos la clara de la yema del huevo. Mezclamos bien la yema con la patata hasta que se integren. Reservamos la clara.

Paso 6

Añadimos el huevo y la patata mezcla de almendra y azúcar que preparamos anteriormente. Mezclamos bien con las manos hasta que todo se integre y se forme una masa.

Paso 7

La mezcla debe quedar algo pegajosa pero no tanto como para que no puedas trabajarla. Si la notamos pegajosa en exceso añadimos un poco más de almendra molida; si por el contrario la notamos demasiado seca añadiremos un poco más de yema de huevo.

Paso 8

Dividiremos la masa en partes para hacer los diferentes tipos de panellets.

Paso 9

Para hacer los panellets de coco, añadiremos a la masa coco rallado y lo mezclaremos bien. La proporción ideal es de 110 gramos de masa por 30 gramos de coco. Hacemos bolitas de unos 20 gramos de peso, les damos forma de cono un poco chato y espolvoreamos con más coco rallado para decorar.

Paso 10

Para hacer los panellets de piñones, hacemos bolitas de mazapán de unos 20 gramos de peso (como he dicho antes), lo pintaremos con la clara que hemos reservado y rebozaremos con piñones.

Paso 11

Los panellets crocanti los hacemos igual que los de piñones pero sistituimos los piñones por almendra picada.

Paso 12

Forramos con papel sulfurizado una bandeja de horno. Ponemos los panellets y los metemos en el horno hasta que los veamos que han cogido color (unos 10-15 minutos).

Paso 13

Después de ese tiempo los sacamos, los dejamos que se enfríen y ¡ya se pueden comer!

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Panellets caseros. y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante