Receta de Hamburguesas caseras de salmón noruego

Name: Receta de Hamburguesas caseras de salmón noruego
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: Hamburguesas; 500 g salmón noruego; 1/2 cebolla; Harina; 1 huevo; Eneldo; Sal; Pimienta; Salsa; 1 yogur griego; Aceite de girasol; 1/2 limón; 1/2 cucharadita mostaza; Sal; Pimienta; Perejil (o menta).

Para concentir a los mas pequeños de la casas con una merienda saludable y divina vengo a enseñarles como se prepara Hamburguesas caseras de salmón noruego.

Si deseas les puedes añadir zanahoria rallada y unas rueditas de tomates.

Porciones4

Preparaciónmin

Cocción30 min

Caloríaskcal

Cómo hacer Hamburguesas caseras de salmón noruego

Instrucciones

Paso 1

Retiramos la piel del salmón.

Paso 2

Troceamos y comprobamos bien que no tienen ninguna espina.

Paso 3

Usando una picadora, trituramos los trozos de salmón (a modo de carne picada).

Paso 4

Será necesario ir comprobando y moviendo un poco los trozos de salmón de vez en cuando para que todos queden picaditos.

Paso 5

No picar demasiado puesto que el salmón es un pescado muy graso y en exceso quedará todo hecho un paté y no carne picada de salmón.

Paso 6

Volcamos la carne de salmón triturada en un bol y añadimos muy picadita la 1/2 cebolla, el huevo batido, un poco de harina (para añadir consistencia a la masa), un poco de eneldo y salpimentamos.

Paso 7

Damos forma de hamburguesas a la masa resultante y, con ayuda de film de envolver sándwiches, envolvemos cada una de las hamburguesas para que no se peguen y las preparamos para congelarlas. De esta forma no se desharán a la hora de cocinarlas.

Paso 8

Cocinar las hamburguesas a la plancha o en una parrilla.

Paso 9

Para la salsa, en un recipiente, vaciar el yogur griego.

Paso 10

Introducir la batidora hasta el fondo y batir el yogur a máxima velocidad durante unos segundos sin moverla del fondo.

Paso 11

Ir añadiendo un hilo de aceite de girasol mientras se sigue batiendo. Al igual que una mahonesa, la mezcla irá emulsionando poco a poco hasta alcanzar la cremosidad deseada.