Receta de Besugo al horno con costra al pimentón y patatas panadera.

Name: Receta de Besugo al horno con costra al pimentón y patatas panadera.
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Ingredients: 2 Besugos; 3 Patatas; 1 Cebolla; 2 Rodajas Limón; Pan rallado; Albariño (~2/3 vaso); 1 Cucharadita Pimentón dulce De la Vera; 1/2 Cucharadita Pimentón agridulce De la Vera; 1 Cucharadita Sal de ajo en polvo; Sal; Aceite de oliva virgen extra.

En el aniversario de bodas e impresionar al esposo, te voy a enseñar como preparar un suculento y rico Besugo al horno con costra al pimentón y patatas panadera.

Si prefieres acompañar con ensaladas, arroz, aguacate y salsas al gusto la combinacion perfecta para deleitar.

Porciones2

Preparaciónmin

Cocción70 min

Caloríaskcal

Cómo hacer Besugo al horno con costra al pimentón y patatas panadera.

Instrucciones

Paso 1

Mientras precalentamos el horno a 220°C, pelamos y cortamos bastante finas las patatas y la cebolla en pluma.

Paso 2

En una bandeja de horno, sobre papel antiadherente, colocamos la capa de patatas y sobre éstas, la capa de cebollas, espolvoreamos con sal y un hilo generoso de aceite de oliva.

Paso 3

Limpiamos los pescados y les hacemos unos cortes transversales, hasta llegar a la espina. Con dar dos o tres cortes ligeramente inclinados en una sola de sus caras, es suficiente. Introducimos en cada uno de los cortes media rodajita de limón.

Paso 4

Ponemos los besugos sobre la cama de patatas y añadimos el vino sin que llegue a cubrir las patatas. Los horneamos a 190º durante unos 45 minutos.

Paso 5

Mientras en un cuenco, mezclamos el pan rallado, la sal de ajo y los dos tipos de pimentón — es lo que formará la costra sobre los besugos.

Paso 6

Transcurrido el tiempo, sacamos los besugos y extendemos la mezcla sobre ellos. Volvemos a meterlos al horno, y dejamos a 180°C, así el pescado se terminará de hacer y la costra se dorará.