Receta de Chicharrón de pollo peruano
El chicharrón de pollo peruano es un platillo muy popular en la gastronomía del Perú. Este delicioso plato se elabora con trozos de pollo marinados en una mezcla de especias y luego fritos hasta que queden dorados y crujientes. Es una receta fácil de hacer y se puede servir en cualquier momento del día.
El chicharrón de pollo se acompaña tradicionalmente con papas fritas y salsa criolla, que es una combinación de cebolla, tomate, cilantro y limón. Además, se puede complementar con una ensalada fresca para darle un toque más ligero y saludable.
Este platillo es perfecto para una cena informal con amigos o para una reunión en familia. Si eres amante de la comida peruana o simplemente quieres probar algo nuevo, el chicharrón de pollo es una excelente opción.
Ingredientes
- 1 kilo de pollo cortado en trozos pequeños
- 2 tazas de aceite vegetal
- 1 cebolla grande picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de ají amarillo molido
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 limón
- Harina de trigo (cantidad necesaria)
- Papas fritas para acompañar
- Salsa criolla para acompañar (opcional)
Acompáñame y veamos cómo hacer Chicharrón de pollo peruano
Instrucciones:
- En un recipiente, mezcla los trozos de pollo con la cebolla, el ajo, el ají amarillo molido, el comino, el pimentón dulce, la sal, la pimienta y el jugo de limón. Deja marinar durante 15 minutos.
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Mientras tanto, pasa los trozos de pollo por harina y sacude el exceso.
- Fríe los trozos de pollo en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Escurre el exceso de aceite con papel absorbente.
- Sirve los trozos de pollo con papas fritas y salsa criolla al lado. ¡Y a disfrutar!
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