Receta de Pastel esponjoso de manzana y canela sin gluten

Name: Receta de Pastel esponjoso de manzana y canela sin gluten
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 210 g harina sin gluten; 2 cucharaditas levadura en polvo; 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio; 90 g azúcar de coco; 2 manzanas rojas grandes, peladas y cortada en cubos; 2 huevos grandes; 1 cdta esencia de vainilla; 120 ml aceite vegetal; 1 cdta canela; 120 ml yogur griego natural; 1 manzana cortada en láminas; 1/2 cdta canela; 2 cdas zumo de limón; 50 g azúcar glas.

Para una divina merienda fácil rápida y en casa. Te traigo esta increíble receta, te enseñaré a como preparar un pastel esponjoso de manzana y canela sin gluten.

Porciones6

Preparaciónmin

Cocción40 min

Caloríaskcal

Cómo hacer Pastel esponjoso de manzana y canela sin gluten

Instrucciones

Paso 1

Precalienta el horno a 180°C. Forra un molde para pastel redondo de tamaño mediano con papel para hornear. Coloca la manzana cortada en cubos en un recipiente y rocíala con el zumo de 1/2 limón, esto hará que no oxide. Une en un bowl los ingredientes secos: la harina, el bicarbonato, la levadura, el azúcar y la canela. Mezcla en otro recipiente los huevos, la esencia, el yogur y el aceite. Agrega los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla hasta que combinen. Es importante no sobrebatir.

Paso 2

Incorpora la manzana en cubos, revuelve y vierte la mezcla en el molde. Decora con las manzanas cortadas en láminas. Espolvorea por encima 1/2 cdta de canela. Hornea durante 50 min o hasta que al insertar un cuchillo en el medio salga limpio. Transfiere el pastel a una rejilla para que se enfríe por completo. Coloca en un cuenco el azúcar glas y añade zumo de limón poco a poco, mezcla hasta obtener la densidad deseada y baña el pastel.

Paso 3