Receta de Cola de mono

Es una bebida dulce que forma parte de las tradiciones navideñas de Chile, veamos como preparar cola de mono, se prepara con leche, café y alcohol y se sirve muy fría.

La tradición dicta que durante diciembre las familias preparan esta bebida y la suelen acompañar con un trozo de pan de pascua. Actualmente es posible comprarla, durante la temporada, pero su sabor es predominantemente a alcohol, por lo que en vida recetas queremos preparar contigo una rica cola de mono, que puedes disfrutar durante cualquier época de año.

Porciones6

Preparación15 min

Cocción5 min

Calorías181 kcal

Cómo hacer Cola de mono

Instrucciones

Paso 1

En una olla, a fuego medio, coloca la leche, la canela, la naranja, el clavo de olor y la nuez moscada hasta que hierva, añade el café y la leche condensada, deja hervir por 5 minutos, apaga la cocina y añade la esencia de vainilla. revuelve y deja enfriar a temperatura ambiente.

Paso 2

Cuando deje de salir vapor, añade la taza de alcohol y revuelve, cuela la leche antes de traspasarla a una botella y refrigera mínimo dos horas.

Paso 3

Si vas a preparar una cola de mono, que puedan beber los niños, elimina el alcohol de la receta; si vas a preparar una cola de mono baja en alcohol, limítalo a 1/2 tapa, de la botella del alcohol, que usarás por litro de leche.