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Receta de Cola de mono
Es una bebida dulce que forma parte de las tradiciones navideñas de Chile, veamos como preparar cola de mono, se prepara con leche, café y alcohol y se sirve muy fría.
La tradición dicta que durante diciembre las familias preparan esta bebida y la suelen acompañar con un trozo de pan de pascua. Actualmente es posible comprarla, durante la temporada, pero su sabor es predominantemente a alcohol, por lo que en vida recetas queremos preparar contigo una rica cola de mono, que puedes disfrutar durante cualquier época de año.
6
Porciones
15 min
Preparación
5 min
Cocción
Fácil
Tragos
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 1 taza de leche condensada
- 1/2 taza de azúcar rubia
- 2 cascaras naranja
- 1 rama canela
- 1cda nuez moscada
- 2 clavos de olor
- 2 cdas café en polvo
- 1 taza de lehe condensada
- 2 cdas esencia vainilla
- 1 taza de agua ardiente, pisco, whisky o ron
Acompáñame y veamos cómo hacer Cola de mono
Instrucciones:
- En una olla, a fuego medio, coloca la leche, la canela, la naranja, el clavo de olor y la nuez moscada hasta que hierva, añade el café y la leche condensada, deja hervir por 5 minutos, apaga la cocina y añade la esencia de vainilla. revuelve y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Cuando deje de salir vapor, añade la taza de alcohol y revuelve, cuela la leche antes de traspasarla a una botella y refrigera mínimo dos horas.
- Si vas a preparar una cola de mono, que puedan beber los niños, elimina el alcohol de la receta; si vas a preparar una cola de mono baja en alcohol, limítalo a 1/2 tapa, de la botella del alcohol, que usarás por litro de leche.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
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