El börek es un popular plato turco de pastelería hecho con finas capas de masa rellenas de diversos ingredientes. Esta receta te guiará en la preparación de un clásico börek con un relleno de queso sabroso. Es una deliciosa y crujiente delicia perfecta para el desayuno o como tentempié. Con un poco de práctica, puedes crear esta delicia turca en casa.
En un tazón, combina el queso feta desmenuzado, el queso ricotta, el perejil picado y 1 huevo batido. Sazona con sal y pimienta al gusto. Esta es tu mezcla de relleno.
Paso 3
Coloca una hoja de masa filo en una superficie limpia y úntala con una mezcla de aceite de oliva y mantequilla derretida.
Paso 4
Coloca otra hoja de masa filo encima y repite la untada con la mezcla de aceite y mantequilla. Continúa apilando y untando hasta tener 5 hojas superpuestas.
Paso 5
Extiende la mitad de la mezcla de queso uniformemente sobre las hojas de masa filo apiladas.
Paso 6
Continúa apilando y untando las otras 5 hojas de masa filo sobre el relleno de queso.
Paso 7
Extiende la mezcla de queso restante sobre esta capa.
Paso 8
Dobla los bordes de las hojas de masa filo para envolver el relleno y evitar que se derrame durante la cocción.
Paso 9
Enrolla cuidadosamente las hojas de masa filo apiladas en forma de tronco, como un brazo de gitano.
Paso 10
Coloca el börek con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Paso 11
Bate los 2 huevos restantes y pincela la parte superior del börek con los huevos batidos.
Paso 12
Si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo por encima para dar sabor y textura adicional.
Paso 13
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que el börek esté dorado y crujiente.
Paso 14
Deja enfriar durante unos minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta tu börek turco casero!