Recipe ng Chateaubriand Steak
Ang Chateaubriand ay isang masarap at makakalasang malasutla na steak, perpekto para sa espesyal na okasyon. Ang klasikong recipe na ito ay nagbibigay-diin sa malambot at juicy na lasa ng filet mignon, kasama ang mayaman na red wine at sibuyas na sauce. Ito ay isang elegante at di-malilimutang pagpipilian para sa espesyal na hapunan.
Mga serving2
Paghahanda30 min
Paglulutomin
Calorieskcal
Paano Gumawa ng Chateaubriand Steak
Mga Tagubilin
- Magpainit ng iyong hurno sa 180°C (350°F).
- Lagyan nang buhos ang filet mignon ng asin at paminta sa parehong panig.
- Sa isang malaking ovenproof skillet, painitin ang olive oil sa gitna-hanggang mataas na apoy. Ilagay ang filet mignon at lutuin ito sa lahat ng mga panig, mga 2 minuto bawat panig.
- Ilipat ang skillet sa preheated na hurno at ihurno ang filet mignon sa loob ng 15 hanggang 20 minuto para sa medium-rare (o mas matagal depende sa iyong preference).
- Samantala, sa parehong skillet, idagdag ang mga shallots at lutuin ito hanggang maging malambot.
- I-deglaze ang skillet sa pamamagitan ng paglagay ng dry red wine at hayaang maluto hanggang mabawasan ng kalahati.
- Ilagay ang beef broth at ituloy ang pagluto hanggang bahagyang maging malapot ang sauce.
- Ihalo ang butter upang gawing malambot ang sauce. I-adjust ang seasoning kung kinakailangan.
- Alisin ang filet mignon mula sa hurno at hayaang magpahinga ng ilang minuto bago hiwain ito sa makakapal na piraso.
- Ihain ang Chateaubriand na may kasamang shallot sauce sa ibabaw, palamutihan ng sariwang perehil.
- Tip: I-complement ang masarap na steak na ito sa creamy mashed potatoes at seasonal vegetables para sa isang perpektong kainan.
Hakbang 1
Hakbang 2
Hakbang 3
Hakbang 4
Hakbang 5
Hakbang 6
Hakbang 7
Hakbang 8
Hakbang 9
Hakbang 10
Hakbang 11
Narito ang ilang mga rekomendadong recipe ng pagluluto ☺
Mga Sikat na Recipe
Mga sangkap
Mga Sikat na Recipe
Recipe ng Lindol para sa mga bata
Hindi Alkoholikong Mga Inumin
Recipe ng Pancake na may cornstarch
Appetizer
