Albóndigas en chipotle con piña: receta fácil y deliciosa

Las albóndigas son un platillo versátil y querido en muchas cocinas. En esta ocasión, te traemos una versión que combina el picante del chipotle con la dulzura de la piña, creando un sabor espectacular. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es una opción perfecta para compartir en una comida familiar o una cena con amigos. A continuación, te mostramos cómo hacer albóndigas en chipotle con piña de forma sencilla.

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

Para las albóndigas:

• 500 gramos de carne molida (puede ser de res o pollo)
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan molido
• 1/4 de taza de cebolla finamente picada
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa de chipotle con piña:

• 3 o 4 chiles chipotles secos
• 1/2 taza de piña en trozos (fresca o enlatada)
• 2 tomates medianos
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 taza de agua
• Sal al gusto

Preparación de las albóndigas

Comenzamos la receta preparando las albóndigas. 

1. Mezcla todos los ingredientes: En un recipiente grande, combina la carne molida, el huevo, el pan molido, la cebolla, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
2. Forma las albóndigas: Con las manos, toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolitas del tamaño de una pelota de golf. Colócalas en un plato o bandeja.
3. Cocina las albóndigas: En una sartén con un poco de aceite caliente, fríe las albóndigas a fuego medio hasta que estén doradas por todos lados. Puedes retirar el exceso de grasa con un papel absorbente y reserva las albóndigas en un plato.

Preparación de la salsa de chipotle con piña

Ahora es el momento de preparar la rica salsa que acompañará a nuestras albóndigas.

1. Hidrata los chiles: Coloca los chiles chipotles secos en una olla con agua caliente y deja que se hidraten durante unos 10 minutos.
2. Licúa los ingredientes: En una licuadora, añade los chipotles hidratados, los tomates, la cebolla, el ajo, los trozos de piña y 1/2 taza de agua. Licúa hasta obtener una salsa suave.
3. Cocina la salsa: Vierte la salsa en una cacerola y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos. Agrega sal al gusto.
4. Añade las albóndigas: Finalmente, incorpora las albóndigas a la salsa y cocina todo junto durante unos 15 minutos, permitiendo que los sabores se integren.

Presentación del platillo

Para servir las albóndigas en chipotle con piña, acompáñalas con un poco de arroz blanco o tortillas. Decorar con un poco de perejil fresco puede añadir un toque de color a tu platillo. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa comida que a todos encantará.

Esta receta es ideal para cualquier ocasión, y su preparación es tan sencilla que te animarás a repetirla. Si deseas explorar más recetas como esta, te invito a seguir leyendo más noticias y artículos en mi blog.