Cómo hacer tortillas de harina fáciles y deliciosas

Hacer tortillas de harina en casa es una actividad sencilla que permite disfrutar de un alimento versátil y delicioso. Ya sea para preparar tacos, burritos o acompañar tus platillos favoritos, las tortillas caseras siempre serán una opción deliciosa. A continuación, te mostramos los pasos para preparar tortillas de harina de manera fácil.

Ingredientes necesarios

Para hacer tortillas de harina, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de polvo para hornear (opcional)
• 1/4 de taza de manteca o aceite vegetal
• 3/4 de taza de agua tibia (puede necesitar un poco más o menos)

Preparación de la masa

Mezcla de ingredientes secos

1. En un tazón grande, mezcla las 2 tazas de harina de trigo, la sal y el polvo para hornear si decides usarlo. Esta mezcla debe ser homogénea para que la sal se distribuya bien.

Incorporación de la grasa

2. Agrega la manteca o el aceite vegetal a la mezcla de harina. Con las yemas de los dedos, trabaja la mezcla hasta que adquiera una textura similar a arena fina. Esto ayudará a que las tortillas queden más suave y flexibles.

Añadir el agua

3. Poco a poco, añade el agua tibia a la mezcla, comenzando con 3/4 de taza. Usa una cuchara de madera o tus manos para mezclar hasta que la masa empiece a formarse. Es posible que necesites un poco más de agua, así que añade en pequeñas cantidades si es necesario.

Amasar la masa

4. Una vez que la masa esté formada, colócala sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada. Amasa la mezcla durante unos 5 minutos, hasta que esté suave y elástica. Si la masa se pega a tus manos o al borde de la mesa, espolvorea un poco de harina adicional.

Reposo de la masa

5. Cubre la masa con un paño húmedo o envuélvela en plástico y déjala reposar durante al menos 15 minutos. Esto es fundamental, ya que permitirá que el gluten se relaje, facilitando el estirado posterior.

Formado y cocción de las tortillas

Dividir la masa

1. Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf (aproximadamente 8-10 porciones). Puedes ajustar el tamaño según tus preferencias.

Estirar las tortillas

2. Usando un rodillo, estira cada bola de masa sobre una superficie ligeramente enharinada, formando un círculo delgado. Asegúrate de que las tortillas mantengan un grosor uniforme.

Cocción en sartén

3. Calienta una sartén a fuego medio-alto. No es necesario agregar aceite. Una vez caliente, coloca una tortilla en la sartén. Cocina durante unos 30 segundos o hasta que empiece a burbujear. Voltea y cocina el otro lado durante 30 segundos más.

4. Retira la tortilla cocida y colócala en un plato cubierto con un paño limpio para mantenerla caliente. Repite el proceso con el resto de las tortillas.

Disfrutar tus tortillas

Las tortillas de harina son ideales para todo tipo de preparaciones. Puedes usarlas para tacos, burritos, o incluso como acompañamiento para guisos. Además, si sobra alguna, se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por algunos días.

¡Ahora que sabes cómo hacer tortillas de harina deliciosas y fáciles, es momento de disfrutar de tus platillos favoritos! Para más recetas e ideas, ¡te invito a leer más noticias de este estilo en mi blog!