Los 5 Beneficios de las Judías Verdes

Las judías verdes son unas hortalizas, introducidas en Europa, tras el descubrimiento de América. Crecen en vainas, y se comen antes de madurar; se recomienda consumirlas frescas, ya que poseen un mayor aporte vitamínico, un buen indicio de su estado es el color verde brillante que caracteriza a la vaina.

Sus beneficios son muy variados, en vida recetas queremos compartir los  5 beneficios de las judías verdes  para tu salud:

Reduce el colesterol y el azúcar en la sangre:

Debido a su alto aporte de fibra, reduce la velocidad con que el azúcar pasa por la sangre y facilita la eliminación del colesterol a través de la digestión.

Baja cantidad de grasas y calorías:

Debido a su alto contenido en agua y fibra, por cada 100 gr de judías verdes solo aportan 30 calorías.

Fuente de fibra y minerales:

Las judías poseen altos niveles de calcio, potasio, fósforo y magnesio en su composición; y  vitaminas B2, B6 y vitamina C.

Depurativo y diurético: 

Poseen una alta cantidad de agua, por lo que  es un diurético natural que estimula la eliminación de sustancias tóxicas generadas por el organismo.

Ricas en antioxidantes:

Que protegen tu organismo del envejecimiento, el cáncer y enfermedades degenerativas.

En síntesis, las judías verdes son un alimento rico en fibras, minerales, agua y  vitaminas que en su conjunto protegen tu corazón, estimulan tu metabolismo, cuidan tu memoria y concentración, entre muchos otros.  Nosotros te recomendamos comerlas frescas, en temporada de verano, pero hoy en día es posible encontrarlas congeladas durante todo el año, por lo que nuestras recetas con judías se pueden preparar durante los 365 días, anímate a probarlas.

Para conocer más sobre como prepararlas, te sugerimos revisar nuestra receta  de arroz con pollo y judías verdes.