Receta de Cevapi

Name: Receta de Cevapi
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500g de carne molida de res; 250g de carne molida de cordero; 1 cebolla pequeña, finamente picada; 2 dientes de ajo, picados; 1 cucharadita de pimentón dulce; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta negra; 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio; Perejil fresco picado para decorar; Pan plano, para servir; Cebollas picadas y ajvar, para servir

Cevapi, un plato popular de los Balcanes, presenta salchichas de carne picada a la parrilla, generalmente elaboradas con una mezcla de carne de res y cordero. Servidas con pan plano, cebollas picadas y un lado de ajvar (condimento a base de pimientos rojos), estas sabrosas salchichas son un deleite para los amantes de la carne.

Porciones 4

Preparación 40 min

Cocción min

Calorías kcal

Cómo hacer Cevapi

Instrucciones

Paso 1

En un tazón grande, mezcla la carne molida de res, la carne molida de cordero, la cebolla picada, el ajo picado, el pimentón, la sal, la pimienta negra y el bicarbonato de sodio. Amasa la mezcla hasta que esté bien combinada y deja reposar durante 15 minutos para que los sabores se mezclen. Forma la mezcla de carne en salchichas pequeñas del tamaño de un dedo, conocidas como cevapi. Precalienta la parrilla o la sartén a fuego medio-alto. Asa los cevapi durante unos 8-10 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados y cocidos por completo. Sirve los cevapi calientes sobre pan plano, decorados con perejil picado y acompañados de cebollas picadas y ajvar en el lateral. ¡Disfruta de los sabores ricos de la cocina de los Balcanes con esta deliciosa y auténtica receta de Cevapi!