Redacción Vida Recetas
La salchicha de pollo casera es una alternativa saludable y deliciosa a las versiones comerciales. Esta receta te permite controlar los ingredientes y obtener un producto fresco, sin conservantes ni aditivos. Elaborada con pechuga de pollo, ajo, mostaza y semillas de mostaza, estas salchichas destacan por su sabor suave y su textura firme. Son ideales para quienes buscan una opción baja en grasas, para incluir en dietas de control de peso o simplemente para disfrutar de un clásico reinventado. Su preparación es sencilla y no requiere de maquinaria especial: solo una procesadora de alimentos, una manga pastelera y film transparente. Perfectas para servir con puré de papas, en un sándwich o acompañadas de una ensalada fresca. Además, puedes adaptarlas a tu gusto, añadiendo especias como pimentón o hierbas. Esta versión casera es una excelente manera de incorporar más proteína magra a tu alimentación, sorprendiendo a tu familia con un toque artesanal.
Preparación
20 min
Cocción
8 min
Porciones
10
Calorías
160 kcal
Lava el pollo y retira el exceso de grasa
En una procesadora de alimentos, añade los ingredientes y procésalos hasta obtener una pasta.
Viértela dentro de una manga pastelera.
corta un trozo de film de cocina.
Corta la punta de la manga, del grosor que desees tus salchichas y haz una línea sobre el film de cocina. Procura que el largo de la salchicha sea 3 cm menor al del film.
Enrolla la salchicha con el film hasta obtener un rollito.
Refrigérala por 30 minutos.
Agarra los extremos del rollito, y enrróllalos.
Con un mondadientes perfora aquellos puntos, donde veas sólo hay aire.
Cuécelas por 8 minutos en agua hirviendo.
Quedarán blancas, no te asustes así es como deben quedar. Quítales el plástico y sólo si las quieres más tostadas ponlas en una sartén con un poco de aceite y deja que se doren.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 8 minutos.
Esta receta está diseñada para 10 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
