Receta de Leche frita

Acompáñame y veamos cómo hacer Leche frita

Instrucciones:

Paso 1
• Pon el litro de leche a calentar y deja que se infusione con las cáscaras de naranja, limón y la rama de canela. Antes de que hierva apágala y déjala tapada por 30 minutos.
Paso 2
• Bate las yemas con los 100 gr de azúcar por 3 minutos.
Paso 3
• Disuelve la fécula de maíz con los 250 ml de leche y agrégalos al batido de yemas.
Paso 4
• Cuela la leche, retira las cáscaras y la rama de canela.
Paso 5
• Mezcla la leche con el batido de yemas y revuelve hasta que se espesen.
Paso 6
• Coloca la mantequilla y la esencia de vainilla, revuelve nuevamente para integrarlos.
Paso 7
• Enmantequilla un molde y vierte sobre el la mezcla.
Paso 8
• Cúbrela con film de cocina, que debe quedar en contacto directo con ella para evitar que se forme una película sobre ella.
Paso 9
• Refrigera por 2 horas o 1 noche.
Paso 10
• Desmolda la leche y córtala en cuadrados.
Paso 11
• Pásalos por harina y luego huevo antes de freir.
Paso 12
• fríelos en aceite, caliente, por 1 minuto.
Paso 13
• Mezcla la taza de azúcar con la canela en polvo.
Paso 14
• Espolvorea cada leche frita, con la mezcla de azúcar y canela.