Receta de Mote con huesillos

Acompáñame y veamos cómo hacer Mote con huesillos

Instrucciones:

Paso 1
• Lava los huesillos y posteriormente déjalos reposar en agua y canela durante toda la noche.
Paso 2
• Prepara un poco de caramelo, vertiendo en una olla una taza de azúcar, cocinando el azúcar con cuidado sin dejar que se queme.
Paso 3
• Agrega el agua con mucho cuidado utilizando un cucharón de madera manteniendo una distancia desde la olla, esto porque la primera vez va a saltar parte de la mezcla, por lo que viértelo de a poco.
Paso 4
• Ahora debes agregar el resto de el agua y también los huesillos.
Paso 5
• Agrega la taza de azúcar restante a la mezcla.
Paso 6
• Agrega los palitos de canela, revuelve la mezcla con el cucharón de madera y luego déjalo cocinar a fuego medio hasta que hierva (si vez que le falto agua a la mezcla agrega un poco de agua de la llave).
Paso 7
• Llego la hora de preparar el mote, para ello lávalo bien y déjalo cocinar en una olla hasta que se abra
Paso 8
• Retirar los huesillos y dejar enfriar unas 2 horas, y a servir un rico mote con huesillos.