Receta de Sémola con leche

Name: Sémola con leche
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Porciones

Ahora que los días están más fríos, en vida recetas queremos endulzar tu corazón y paladar con un postre típico chileno, la sémola con leche.

Hoy queremos enseñarte a preparar la tradicional, la de todos los tiempos, la sémola con leche y caramelo, un postre fácil y económico de preparar, que te garantizamos se convertirá en uno de tus favoritos por su sabor y versatilidad, ya que si lo deseas puedes reemplazar algunos de sus ingredientes como el caramelo por otras salsas, nosotros te recomendamos la de frutos rojos que acompaña muy bien esta preparación.

6 Porciones

30 min Preparación

15 min Cocción

Fácil

Postres

Ingredientes

250 gr azúcar
80 cc agua hirviendo (1/4 taza)
1 litro de leche
250 gr sémola (1 taza)
120 gr azúcar (1/2 taza)
1 cucharadita de esencia de vainilla
cáscara de un limón
1 ramita canela
1 clavo de olor

Acompáñame y veamos cómo hacer Sémola con leche

Instrucciones:

Paso 1

En una olla, coloca el azúcar y revuelve poco a poco, a llama media, para ir disolviendo el azúcar. Esta debe revolverse en todo momento ya que debe caramelizarse, pero no quemarse. Sabrás que el caramelo está listo cuando haya adquirido un color miel y no habrán cristales de azúcar en él.

Paso 2

Agrega el agua hirviendo sobre el caramelo, con mucho cuidado, ya que tiende a saltar y puede quemar en el proceso. Revuelve hasta incorporar ambos líquidos y vierte sobre un molde procurando que cubra toda la base.

Paso 3

En una olla, a fuego medio, coloca la leche y agrega el azúcar, la esencia de vainilla, la cáscara de limón, la ramita de canela y el clavo de olor. Revuelve constantemente para evitar que el azúcar se queme en la base de la olla.

Paso 4

Una vez que suelta el hervor, baja la llama al mínimo e incorpora en forma de lluvia la sémola, poco a poco y sin parar de revolver hasta que se espese.