Receta de Leche nevada

Acompáñame y veamos cómo hacer Leche nevada

Instrucciones:

Paso 1
• Pon a calentar el litro de leche con la canela y las 5 cdas de azúcar, revuelve bien para que esta se disuelva.
Paso 2
• Bate las claras con una pizca de sal hasta obtener un merengue firme.
Paso 3
• con una cuchara y una vez que la leche suene hervor, anda sacando pociones de merengue que vas a cocinar dentro de la leche por 3 minutos y luego reserva el merengue cocido en una fuente grande, repite este paso hasta que se acabe el merengue.
Paso 4
• Disuelve la maicena en la taza de leche fría y revuelve bien, luego añade las 4 yemas y vuelve a mezclar, si es necesario pasa por un cedazo la mezcla antes de incorporarla a la leche que esta hirviendo. Mezcla y deja cocinar por 3 minutos y por último añade la esencia de vainilla, revuelve y apaga la cocina.
Paso 5
• Vierte la leche sobre la fuente que contiene el merengue cocido, deja enfriar y refrigera mínimo 2 horas antes de servir.
Paso 6
• Al momento de servir espolvorea sobre el postre una fina capa de canela en polvo