Pollo
Fácil
Pollo satay
22 min
Pollo
Intermedio
Receta de Pupusas de pollo
Redacción Vida Recetas
Las pupusas de pollo son una variante del tradicional platillo salvadoreño, elaboradas con una masa de harina de trigo y rellenas de un guiso de pollo desmenuzado, queso mozzarella, pimiento, cebolla y tomate. Este plato, originario de El Salvador, es ideal para compartir en reuniones familiares o como plato principal, y destaca por su sabor casero y su versatilidad: puedes acompañarlas con curtido (ensalada de repollo) o una ensalada fresca.
La preparación combina técnicas de fritura y cocción a fuego lento para lograr un pollo jugoso y lleno de sabor, que luego se mezcla con vegetales salteados y queso fundente. La masa, elaborada con harina, huevo, levadura y aceite, se amasa hasta obtener una textura suave y se deja reposar antes de formar las pupusas. El resultado es un bocado crujiente por fuera y cremoso por dentro, perfecto para los amantes de la comida reconfortante.
Esta receta de pollo es una excelente opción para quienes buscan una comida completa y nutritiva, ya que combina proteínas, carbohidratos y vegetales. Además, admite variaciones: puedes sustituir el queso mozzarella por queso Oaxaca o añadir chiles para un toque picante.
Preparación
25 min
Cocción
30 min
Porciones
8
Calorías
300 kcal
Ingredientes
Instrucciones
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1
Freír los muslos de pollo en abundante aceite, 5 minutos por cada lado o hasta cocinar completamente.
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2
Una vez fritos, en una olla colocar los muslos y cubrir con suficiente agua, calentar a fuego medio.
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3
Tapar la olla al hervir y bajar a fuego mínimo, cocinar durante 20 minutos.
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4
En un bowl añadir la harina, la levadura y una pizca de sal.
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5
Agregar el huevo, mezclar y luego añadir el agua junto al aceite, seguir mezclando hasta integrar los ingredientes y formar una masa.
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6
Amasar hasta que la mezcla no se pegue en las manos y dejar reposar por 30 minutos.
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7
Retirar el pollo, escurrir el agua y dejar enfriar.
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8
Deshuesar los muslos y desmenuzar.
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9
En una sartén con aceite, saltear el pimiento, la cebolla y el ajo.
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10
Añadir el pollo desmenuzado, el queso mozzarella y el tomate, mezclar y cocinar hasta derretir el queso.
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11
Agregar sal y pimienta al gusto.
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12
Tomar una porción de masa, hacer una bolita y aplastarla dándole una forma redonda hasta alcanzar medio centímetro de grosor.
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13
Rellenar con la mezcla de pollo y sellar con otra tapa de masa.
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14
Colocar la masa en una sartén con aceite caliente y cocinar cada pan por ambos lados.
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15
Retirar del fuego, picar a la mitad y servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Pupusas de pollo?
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Pupusas de pollo?
El tiempo de preparación es de 25 minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 8 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
