Pollo
Fácil
Alitas de pollo al horno
16 min
Pollo
Fácil
Receta de Pollo mariscal
Redacción Vida Recetas
El pollo mariscal es un plato tradicional de la cocina chilena que combina el sabor del pollo con mariscos como almejas y choritos, creando una fusión única que evoca los días de playa y las reuniones familiares. Esta receta de pollo es perfecta para quienes buscan un plato contundente, lleno de sabor y con un toque sofisticado, ideal para un almuerzo especial o una cena memorable.
La preparación comienza dorando el pollo para sellar sus jugos, luego se sofríen las verduras –cebolla, zanahoria, ajo, cebollín y pimentón– hasta casi caramelizarlas, lo que aporta una base dulce y aromática. El pollo se cocina a fuego lento con aliños como orégano, ají de color y pimienta negra, y se humedece con cerveza o vino blanco, que le dan un carácter profundo. Finalmente, se incorporan los mariscos y se cocinan brevemente, logrando una salsa sabrosa que envuelve todos los ingredientes.
El resultado es un guiso elegante y reconfortante, con una mezcla de texturas y sabores que sorprende. Se puede acompañar con papas fritas o arroz, aunque también es delicioso por sí solo. Sin duda, una receta que se convertirá en favorita para los amantes de la cocina marina y del pollo.
Cocción
40 min
Porciones
6
Ingredientes
Instrucciones
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1
Sofreír el pollo hasta conseguir dorarlo y reservar.
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2
En la misma olla sofreír las verduras casi hasta caramelizar.
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3
Agregar el pollo y cocinar por 20 minutos a fuego lento y condimentar.
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4
Integrar los mariscos, al soltar el hervor cocinar por 15 minutos, probar sazón.
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5
Terminado el tiempo verificar sazón, reposar por 5 minutos y emplatar.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Pollo mariscal?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Pollo mariscal?
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 40 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
