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Receta de Costillar al merken berenjena horneada rellena con champiñones
El día de hoy veamos como preparar Costillar al Merken Berenjena horneada rellena con champiñones para reunirse en familia un día domingo.
Le puedes colocar picadillos de aguacate y yucas salcochadas
Resumen de la receta
Cocción
165 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
En un pocillo, mezclar bien todas las especias excepto el aceite.
2
Paso 2
Con papel toalla secar el costillar.
3
Paso 3
Poner el adobo cubriendo todo el costillar y aplicar el aceite por ambos lados.
4
Paso 4
Dejar el costillar adobado a temperatura ambiente por 2 horas.
5
Paso 5
Precalentar el horno a unos 162˚ C / 325˚ F y cocinar el costillar por alrededor de 2 a 2½ horas, para que el costillar quede blandito.
6
Paso 6
Si desea puede poner un poco de caldo de pollo, carne o agua en la bandeja, para que al derretirse la grasa no se queme en la bandeja y desprenda humo. El líquido que sobre al terminar de cocinar el costillar lo puede usar rociando las costillas por encima al momento de servir.
7
Paso 7
Cortar en porciones las costillas y servir.
8
Paso 8
PREPARACION DE LA BERENJENA
9
Paso 9
Cortar la punta de la berenjena y a lo largo por la mitad, con la piel.
10
Paso 10
Con una cuchara remover del centro parte de la pulpa de la berenjena, cortar en cuadritos y reservar.
11
Paso 11
Calentar el horno a unos 176˚ C / 350˚F y cocinar la berenjena en una bandeja de hornear por alrededor de 20 minutos o hasta que la berenjena quede cocinada al diente.
12
Paso 12
Calentar una sartén con el aceite y dorar livianamente el ajo con la cebolla.
13
Paso 13
Agregar los champiñones, pulpa de la berenjena, perejil. Sal y cocinar por unos 5 minutos.
14
Paso 14
Añadir la salsa de tomate, revolver y calentar.
15
Paso 15
Rellenar la berenjena y rociar por encima con el queso rallado. Ponerla en una bandeja de hornear y poner en el horno hasta que la berenjena esté bien caliente y el queso derretido.
16
Paso 16
Si desea, puede rociar por encima con queso parmesano rallado.
17
Paso 17
Servir inmediatamente con las costillas.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Costillar al merken berenjena horneada rellena con champiñones y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
- Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 165 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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