Redacción Vida Recetas
¿Buscas una receta fácil y sabrosa con berenjena como protagonista? Estas berenjenas rellenas en freidora de aire son la opción perfecta. La freidora de aire reduce el tiempo de cocción y aporta un acabado jugoso por dentro y ligeramente dorado por fuera, sin necesidad de usar mucho aceite. Esta receta es ideal para una cena completa o un almuerzo ligero, y gustará a toda la familia, incluso a los que no son muy fans de las verduras.
La berenjena se hornea primero en la freidora de aire hasta que está tierna, luego se vacía y se mezcla con un sofrito de carne picada, cebolla, tomate y huevo. El relleno se introduce de nuevo en las cáscaras, se cubre con queso y se gratina. El resultado es un plato reconfortante, con una textura cremosa y un sabor intenso. Puedes adaptar el relleno con otras verduras o incluso hacer una versión vegetariana.
Además, es una receta muy práctica: en menos de una hora tienes un plato espectacular, perfecto para aprovechar ingredientes que tienes en casa. Sigue los pasos y disfruta de unas berenjenas rellenas dignas de un restaurante, pero hechas en tu freidora de aire.
Cocción
30 min
Porciones
2
Partimos las berenjenas y hacemos rajitas echamos aceite y sal y ponemos en la freidora de aire a 180 grados una media hora, le damos la vuelta a mitad del tiempo.
Mientras en una sartén ponemos un poco de cebolla junto con la carne picada.
Una vez echas las berenjenas con cuidado las vaciamos y echamos su carne junto con el sofrito de cebolla y carne picada. Dejamos unos 5 minutos aprox
Añadimos un chorro de tomate frito a ojo y sal al gusto, una vez pasen unos minutos apagamos el fuego y añadimos el huevo y movemos no os preocupéis el huevo se terminara de cuajar con la calor y al gratinar después.
Ponemos en una bandeja las cáscaras de las berenjenas y rellenamos con este relleno, le ponemos bechamel y queso rallado.
Metemos a gratinar en la freidora de aire 15 minutos a 180 grados y listas.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
