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Receta de Paté de berenjena

Receta de Paté de berenjena

Una rica opción vegetariana, como preparar paté de berenjenas... Ideales para acompañar con tostaditas, hacer unos ricos canapés, servir en algún cóctel y/o reunión de amigos o familia. Ideal para acompañar platos bajos en calorías.

6 Porciones
90 min Preparación
60 min Cocción
Fácil
Salsas

Ingredientes

  • 2 berenjenas grandes
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Cilantro en chiffonade
  • 2 cdas. de zumo de lima

Acompáñame y veamos cómo hacer Paté de berenjena

Instrucciones:

    Paso 1
  • Pinche la piel de las berenjenas con la punta de un cuchillo afilado, sin perforar la pulpa, y póngalas en la bandeja del horno, previamente calentado a 180°c, 50 min o hasta que estén tiernas.
  • Paso 2
  • Cuando estén listas, retirar del horno y dejar enfriar hasta que las pueda manipular. Pártalas por la mitad y con una cuchara retire la pulpa. Disponga de un bowl para poner la pulpa y luego con un tenedor moler bien.
  • Paso 3
  • Ya cuando este lista la pasta de berenjena, continué con el sazón, agregue el aceite de oliva, el zumo de lima o limón, salpimentar y para finalizar agregue el cilantro cortado bien fino.
  • Paso 4
  • Deja enfriar en el refrigerador, antes de servir.
  • Paso 5
  • Para acompañar te recomendamos hacer unas tostadas con aceite al ajo, y listo! Disfruta!

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