Redacción Vida Recetas
La berenjena es una de las hortalizas más versátiles y saludables de la cocina mediterránea. Esta receta de berenjenas al horno es perfecta para quienes buscan un plato vegetariano, ligero y lleno de sabor. Originaria de la tradición italiana y española, esta preparación resalta el sabor natural de la berenjena con un aliño de ajo, perejil y aceite de oliva.
El horneado a 200°C carameliza los azúcares naturales de la berenjena, logrando una textura cremosa por dentro y dorada por fuera. Los cortes en la carne permiten que el aliño penetre profundamente, potenciando cada bocado. Es ideal para acompañar carnes, pastas o como plato principal con arroz.
Preparación
60 min
Cocción
50 min
Porciones
4
Calorías
30 kcal
Precalienta el horno a 200º calor arriba y abajo.
En un mortero, machaca el ajo con el perejil, luego agrega el aceite de oliva y reserva.
Retira el tallo de las berenjenas y luego has un corte longitudinal dividiendo en dos cada berenjena.
Con un cuchillo hace incisiones horizontales y verticales en la carne de la berenjena, aplica sal sobre ella.
Baña las berenjenas con la sala que has reservado, hornea a 200º por 50 minutos o hasta que estén doradas.
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de 50 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
