Comer vegetales es muy importante para mantener nuestro cuerpo funcionando, las berenjenas son un fruto rico en antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, degenerativas y el cáncer, por ello en vida recetas te traemos estas ricas berenjenas asadas al horno las cuales puedes acompañar con nuestra rica receta de risotto y armar un menú saludable, rico y fácil de preparar.
Preparación
60 min
Cocción
50 min
Porciones
4
Calorías
30 kcal
Precalienta el horno a 200º calor arriba y abajo.
En un mortero, machaca el ajo con el perejil, luego agrega el aceite de oliva y reserva.
Retira el tallo de las berenjenas y luego has un corte longitudinal dividiendo en dos cada berenjena.
Con un cuchillo hace incisiones horizontales y verticales en la carne de la berenjena, aplica sal sobre ella.
Baña las berenjenas con la sala que has reservado, hornea a 200º por 50 minutos o hasta que estén doradas.
