Receta de Involtini de Berenjena

Acompáñame y veamos cómo hacer Involtini de Berenjena

Instrucciones:

Paso 1
• Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Paso 2
• Espolvorea sal sobre las rodajas de berenjena y déjalas reposar durante 15 minutos para liberar el exceso de humedad. Sécalas con un paño.
Paso 3
• Mezcla ricotta, espinacas, Parmesano y huevo en un tazón. Sazona con sal y pimienta.
Paso 4
• Extiende una cucharada de la mezcla de ricotta en cada rodaja de berenjena y enróllalas.
Paso 5
• Coloca los rollos en una fuente para horno, con la parte de la costura hacia abajo.
Paso 6
• Vierte salsa marinara sobre los rollos y hornea durante 30-35 minutos.
Paso 7
• Adorna con albahaca fresca antes de servir.